İç Anadolu'nun Orta Kızılırmak Bölümün'de, Erciyes dağının eteklerinde
şirin ve modern bir ildir Kayseri. Kuzeydoğuda Sivas, kuzey ve kuzeybatıda
Yozgat, batıda Nevşehir, doğuda Kahramanmaraş, güneyde Adana,
güneybatıda ise Niğde illeriyle ile çevrilidir.
Tarih ve kültür zenginliği yanında ileri bir sanayi merkezi olan Kayseri'nin
pastırması ve halıları dünyaca meşhurdur. Tarihi milat öncesi asırlara daya-
nan Kayseri'nin en eski ismi "Mazaka" dır. Zamanla şehir "Caesarea, Kay-
serya, Kaysâriye" isimlerini almıştır. Şimdiki "Kayseri" ismini ise Türkler
şehri fethettikten sonra vermişlerdir.
Kayseri il topraklarının %36'sı dağlar, %49'u platolar ve %15'i ovalarla
kaplıdır. Kayseri'nin sembolü olan Erciyes dağı tahminen onbeşmilyon yıl
önce teşekkül etmiştir. İç Anadolunun en yüksek dağıdır, doruklarından
kar hiç eksik olmaz. Zirvesi uzaktan bir kubbeye benzeyen ve devamlı karla
kaplı olan Erciyes dağının en yüksek tepesi 3916 metredir.
Dünyanın tek, çiftbaşlı dağı olan Erciyes dağının eteklerinde küçüklü
büyüklü tepecikler bulunmaktadır. Halk içindeki rivayetlere göre bu iki
baştan büyük olanı, zamanında şehre gelmiş bir evliyayı, diğeri de onun
sağkolu olan bir şahsı diğer küçük tepecikler ise evliyanın çevresindeki
müridleri temsil etmektedir.
Bu arada şunu da belirtelim ki Kayseri bir evliyalar şehridir. Şehre gelmiş
sayısız evliyalardan sadece bir kaçı şöyledir; ZEYNEL ABIDIN Hz. (Kendisi
23. göbekten peygamber efendimiz (AS) in torunlaridir.) SEYYID BURHANEDDIN
Hz. , BATTAL GAZI Hz. , SEMULAN GAZI Hz. , SEYHSABAN Hz. vb.
Kayseri'de hayvancılık da gelişmiştir. Her sene kesilen 20-30 bin sığır
etinden dünyaca meşhur pastırma ve sucuk yapılmaktadır. Evliya Çelebi
Seyâhatnamesinde Kayseri için " Melûkat ve îmâlât-i has beyaz ek megi, lavasa
yufkasi, katmerli böregi, matbah baharli böregi, lâhm-i kadit nami ile
söhret bulan kimyonlu sigir pastirmasi ve miskli et sucugu hiç bir yerde
yoktur. Istanbul'a hediye olarak gider. " demektedir.
Ayrıca hayvancılıktan elde edilen yünle Yahyalı, Bünyan ve Yeşilhisarda
dokunan halılar dünyaca ünlüdür.
Türkiye'nin en büyük sanayi kentlerinden olan Kayseri'de 320 civarında
büyük sanayi kuruluşu vardır.En önemlileri "Taksan, Sümerbank, İstikbal
mobilya, İpek mobilya, Yataş mobilya, Çinkur, Orta Anadolu Mensucat(Mavi
Jeans), Meysu, Atlantik halı, Şeker fabrikası, Hava İkmal ve Bakım
Merkezi vb." (Kanepe sektöründe rakipsiz en önde bulunan ilden 1997 yılın-
da saniyede ortalama 7 kanepe çıkmaktaydı.)
10 Temmuz-10 Ağustos tarihleri arasında 300 bin metrekarelik Kayseri
fuar alanında açılan "Orta Anadolu Fuarı" nda bu firmaların ürünleri sergi -
lenmektedir. Ayrıca şehre 1 km. uzaklıta Türkiye'nin en büyük "Organize
Sanayi Bölgesi" bulunmaktadır.
Sanayi ve ticarette böylesine gelişmiş olan Kayserili , midesine de özen
göstermektedir.Önemli ev yemekleri; " tepsi mantısı, etli mantı, sucuk,
pastırma, baklava, kızartmalı içli köfte." Kayseri halkı bayramlara bir başka
özen göstermektedir. Hazırlıklar günler önce başlar. Bayram günleri, kah-
valtılarını peynirli tepsi mantısıyla yapan Kayserili, öğlen vakti, gelen misa-
firlerine baklava ikram eder. Akşam yemeği vakti gelince ise sofraya
"Meşhur Kayseri Mantısı" diye bilinen etli mantı gelir.
Kayserili eğitime de çok önem verir. İlde bir ünüversite, iki fen lisesi, çok
sayıda anadolu lisesi ve bilim olimpiyatlarında Kayseri'nin gururu bir kolejin
yanında bir çok özel veya devlete ait eğitim yuvası vardır. Halkın içinde
yaygın olan "Kayserili, zeki olan çocuklarini ticarete atip, digerlerini ise
okuturmus." sözüne bakılırsa, kayserilinin zeki olmayanları bile böylesine
önemli okullarda öğrenim görmektedirler.
Kayseri, ikisi merkezde olmak üzere toplam 16 ilçeden oluşmuş bir
BÜYÜKSEHIRDIR.
Kayseri, tabiat harikaları bakımından da zengindir. Develi ilçesinde bu-
lunan Sultan Sazlığı Türkiye'nin ikinci büyük kuş cenneti olmakla beraber,
Yahyalı ilçesinde bulunan Kapuzbaşı Şelalesi Dünya'nın ikinci büyük
şelalesidir.